男子高校生弁当 3/1

鶏照り焼き＆鮭ときんぴら丼弁当

●主菜兼副菜

主菜『鶏照り焼き』
副菜『ほうれん草としめじの炒め物』

ゆで置きのほうれん草とほぐしたしめじをさっと炒め軽く塩で味を整え、取りだし、その後、同じフライパンで鶏もも肉を皮目から焼き、返して片面も焼いて、しょうゆ・みりん・砂糖・酒・水を合わせた調味料を加えて、照りがつくまで絡めました。

お弁当には、先にほうれん草としめじの炒め物を敷くように入れ、その上に、食べやすく切った鶏照り焼きをのせ、たれをかけます。

ほうれん草の炒め物は薄味なので、照り焼きのたれを絡めながら食べます。

●主菜兼副菜兼主食

主菜『鮭フレーク』
副菜『ゆずこしょう風味のきんぴら』

鮭フレークは冷凍常備菜。それに、ごぼうとにんじんのゆずこしょうで味つけしたきんぴらをのせました。

息子の反応はいかに？

「鮭フレークときんぴら？と思ったけど、意外とうまかったぜ。」だそうで、ホッと一安心。
次は鮭フレークではなく、違う組み合わせで攻めてみます。