PROFILE

牧野直子 管理栄養士、料理研究家、㈲スタジオ食代表

高校生のころ、介護の祖父を見守りながら病気にならない食の重要性を感じ、大学で栄養学や料理を学ぶ。在学中から栄養指導や教育活動に関わる。メディア(雑誌、書籍、テレビ…他)をはじめ、料理教室、講演会、病院や保健センター等で幅広く活動。わかりやすく、実践しやすい指導をモットーに、生活習慣病や肥満の予防・改善のための食生活指導や栄養指導に携わるほか、健康によく、簡単で、おいしい料理の提案を行っている。

日本橋三越カルチャーサロン講師、マルエツ「いーとぴあ」講師。著書は「改訂版 塩分早わかり」、「ダイエットのためのカロリーガイド」、「元気塾弁」(以上は女子栄養大学出版部)、「病気にならない新・野菜を食べる健康法」(マガジンハウス)、「簡単!おいしい!きれいになる水切りヨーグルトレシピ」(講談社)、「アイデア満載!冷凍保存の便利帖」(池田書店)、「2歳からのごはんBOOK」(NHK出版)、「ひと目でわかる料理の手習い帖」(池田書店)など。