男子高校生弁当 8/7

『ナスの豚肉巻き　ゆずこしょう風味』弁当

●主菜
『ナスの豚肉巻き　ゆずこしょう風味』
ナスの皮に切れ目を入れて縦に4つ割りにして、片栗粉をふったしゃぶしゃぶ用の豚肉で巻いて焼き、ゆずこしょうを酒でのばし、うすくちしょうゆ少々を加えた合わせ調味料を絡めました。

●副菜
『いんげんのピカタ』
我が家のお弁当おかずの定番。ケチャップを添えて。

『バターしょうゆコーン』
レンジ加熱してあったとうもろこしの実をこそげ、バターで焼きつけ、しょうゆを絡めました。

デザートはグレープフルーツのはちみつミントマリネ。薄皮をむいたホワイト、ルビーのグレープフルーツ、ちぎったミント、はちみつを保存容器に入れてなじませ、冷やしておいたもの。

ごはんには市販のふりかけ。

肉巻きとピカタは冷凍してあったものをレンジで再加熱。なので、作ったのはバターしょうゆコーンだけ。と言っても、炒めただけの手抜き弁当。

夏休みに入り、7月の昼ごはんは外食ばかりしていた息子ですが、さすがに飽きたのか、「お弁当にする？」と訊くと、
「うん、そうして。でも（いつもの）3段はいらない。2段くらいでいい。」とのこと。
運動量が減った分、お弁当の量も・・・。

久しぶりのお弁当の感想は、
「どれもうまかったぜ。うまくないわけないじゃん。コーン、超ウマ。」だそう。