男子高校生2018初弁当 1/2

『エビフライ』＆『鶏から揚げ2種』正月弁当

初弁当はお節用に作ったもの、いただきものを詰め合わせただけ。
スープジャーのねぎとわかめのみそ汁だけ、当日、作りました。

●主菜
『エビフライ』

夫の母作。孫たちのために毎年、作ってくれます。
今年は息子が正月の集まりに参加できなかったので、お弁当のためにいただいてきました。

「やっぱり、エビフリャーはうみゃぁ。」と息子。
（ちなみに、夫の母は愛知出身です。）

『鶏から揚げ2種』

定番・しょうゆ味とゆずこしょう味。
年末、揚げたてをつまみ食いした息子。

「（ほふほふ）やっぱ、揚げたてはうめ―や。」

●副菜
『ほうれん草ソテー』＆『フライドポテト』

エビフライと一緒に夫の実家からいただいてきました。
お節料理は青菜不足になるので、ほうれん草や小松菜は意識して食べたい野菜です。

『たたきごぼう』＆『紅白なます』

たたきごぼうはゆでたごぼうが熱いうちに麺棒などで叩いて、ごま酢に加えて和えること。
味がなじみます。

紅白なますは大根とにんじんに塩をふってしんなりさせたら、しっかり水気をしぼること。
そしてゆず果汁とゆずの皮の千切りが欠かせません。

どちらも冷蔵庫で1週間以上日持ちします。

ごはんにはママ友からいただいた塩昆布。

初弁当の感想は？
「あー、うまかったよ。」ってあっさり。

男子高校生弁当、あと何回作るのかな～。