男子中学生弁当 3/2

エビ塩焼きそば＆豚肉のヨーグルトみそ漬け焼き弁当

とにかく、男子は食べる、食べる！

●主食・主菜・副菜を兼ねる「エビ塩焼きそば」

ねぎ、アスパラ、パプリカを細切りにし、ゆでたむきエビを中華麺と塩味で炒めました。

息子曰く、「エビたっぷりで美味かったけど、ちょっと、麺がのびてたな。」

もっと水分をとばして、焼きつけとけばよかった・・・（苦笑）。

●主菜
「豚肉のヨーグルトみそ漬け焼き」

厚みのある豚肩ロース肉をみそとヨーグルトを同量で混ぜたものに一晩漬けておき、ヨーグルトみそをぬぐって焼きました。

「やわらかくて美味かったけど、しょっぱいところがあったぜ。」と息子。
みそが均一になじんでなかったようでした・・・（またまた、反省）。

●副菜
「ゆで菜の花」
ゆでた菜の花を豚肉を焼くときに一緒に温め、添えました。

「たけのこのザーサイ和え」
薄切りにして、さっとゆでた水煮のたけのこを刻んだ味つきザーサイで和えました。

冷蔵庫で3日くらい日持ちします。

白ごはんには、桜エビのふりかけをふっています。

息子はいろいろ辛口コメントしてくれますが、
「感想、役に立つでしょ？」とのこと。
確かに・・・、ありがたいです。

日々、精進！です。