男子高校生弁当 2/10

鶏ねぎ塩麹丼＆牛たけのこ巻き焼き弁当

●主食兼主菜
『鶏ねぎ塩麹丼』
鶏肉を大き目の一口大に来た鶏もも肉、ねぎのみじん切り、塩麹をなじませ、サラダ油で両面を焼いて、中
まで火を通るまで蒸し焼きに。ウチの定番おかずです。

●主菜
『牛たけのこ　ゆずこしょう焼き』　（手前右上の1品）
牛しゃぶしゃぶ用うす切り肉でたけのこを巻き、ゆずこしょう、酒、みりん、薄口しょうゆを絡めました。

●副菜
『小松菜と油揚げの辛し和え』
ゆでたお小松菜と乾煎りした油揚げを辛し和えに。

『きのこのしぐれ煮』
なめこ、えのき、しめじをしょうゆ・みりん・酒で煮含めたもの。

『パプリカピーマンのマリネ』
赤・黄のパプリカをりんご酢・塩・砂糖・ローリエでマリネ。

実はどれも、今はやりの「作り置きおかず」です。

朝、温め直したり、そのまま詰めたり・・・、でお弁当作り、ラクラクです。

そんなラクラク弁当だということを、息子は知らず・・・。

「あー、うまかったぜ。鶏、やわらかかった！」
「辛し和えは、やっぱり、いいね〜。」