男子高校生弁当 7/25

『クラブハウスサンドイッチ』弁当

合宿初日は移動中のバス車内で食べる、捨てられる容器で、などの縛りがあるお弁当。

何がいいの？と訊くと「サンドイッチがいい。」と息子。

今までは、おにぎりと鶏のから揚げをリクエストされることが多かったので、意外でした。

「じゃ、どんなサンドイッチ？卵？ハム？ツナ？BLT？クラブハウス？」と訊くと

「クラブハウス。卵は入れなくていいから。トマトを入れて。」とのオーダー。

トマト嫌いなのに、他の食材と一緒だとちゃんと食べるみたいです。

ちなみに具は、
1段目:サニーレタス＆カリカリベーコン
2段目：鶏もも肉のソテー（そぎ切り）＆薄切りのトマト

パンに塗るバターには粒マスタードを加えてます。

私も、残ったものを昼ごはんに食べてみたら、いろいろ思うところがあり、

「どうだった？」とメールしてみると、「うまかったで。」と返信。

「鶏肉、堅くなかった？」と訊くと、「（堅く）なかった。」

じゃあ、いい点数もらえそう、と思って
「何点？」とメール入れたら、
・・・以降、返信なしでした（笑）。

帰ってくる日は、土用の丑の日。
うなぎで迎える予定です。

男子高校生弁当 6/23

『鶏ごぼう炊き込みごはん』＆『鶏手羽大根煮』弁当

●主食兼主菜
『鶏ごぼう炊き込みごはん』
細かく切った鶏もも肉、ささがきのごぼうをだし汁、しょうゆ、みりんで炊き込みました。
青のりのふっています。

●主菜兼副菜
『鶏手羽大根煮』
塩をすりこんだ鶏手羽先、大き目の乱切りにした大根をしょうがの薄切り、ねぎの青い部分、酒、水などと一緒にじっくり煮たもの。
お弁当は水気厳禁なので、朝、フライパンで炒って水分を飛ばして、冷ましてから詰めました。

●副菜
『ブロッコリーのごま塩あえ』
定番おかず。塩を多めに入れた茹でゆでたブロッコリーをすりごま、ごま油で和えました。

「地味だったけど、手羽、うまかったぜ。炊き込みもよかったよ。」

地味…でしたね、確かに。
そして、見た目には野菜少ない感じですけど、合計120ｇは入っているので、1日350ｇ以上の1/3はクリアしてます。
ごぼうにブロッコリー、塩昆布で食物繊維バッチリ弁当！

男子高校生弁当 6/22

『れんこんバーグのせ丼』＆『ししゃも南蛮漬け弁当』

●主食兼主菜
『れんこんバーグのせ丼』
薄切りのれんこんで肉だねをはさんで焼いたもの。冷凍していたものをレンジで再加熱。ケチャップとソースを合わせたソースを添えて。

●主菜
『ししゃも南蛮漬け』
前夜グリルでやいたししゃもを細切りのパプリカ、玉ねぎといっしょに南蛮酢に漬けてあったもの。

『豚ばらオクラ巻き』
オクラを薄切りに豚ばら肉で巻いたものを焼いて、ゆずこしょう、酒、みりんを合わせた調味料で味つけ。

●副菜
『おさつチップ』
薄切りにしたさつまいもを水にさらしてから、よく水けをふいて、170度でカラリと揚げたチップ。仕事の試作で作ったもの。

さあ、息子の感想。

「あー、よかったぜ。オクラ巻き、うまかった。さつまいもは惜しかったな。」

つまりはおさつチップはカラリ、ではなかったってことね。（そりゃ、そーですね。苦笑）