男子高校生弁当 1/12

『麻婆豆腐』＆『エビの塩炒め』弁当

●主菜
『麻婆豆腐』
リクエスト通りの麻婆豆腐。
最近は辛味が欲しいということで、いつもの塩麻婆に豆板醤を足しています。
夕飯のおかずの残りをお弁当用にとっておいたものを朝、レンジで温め、スープジャーに入れました。

「ごはん、麻婆で食べつくしたわ！」と息子。
麻婆用に山椒をふったごはんで1段、もう1段は中華風のおかずに合うようにザーサイをのせてました。

『エビの塩炒め』
エビと青梗菜をしょうがのせん切りとさっと炒め、鶏がらスープ、酒、湯、塩、片栗粉を合わせた調味料を加え炒め合わせました。

●副菜
『春雨サラダ』

春雨、オレンジピーマン、ハム、きゅうり（せん切りにして、塩もみする）を中華ドレッシングで和えたもの。
前夜に作っておきました。

『ゆずりんご』

りんごを一口大に切って、ゆず果汁、ゆずの皮の千切りを和えた冬の定番箸休めです。

春雨サラダのオレンジピーマンは本来、にんじんで作っています。
なので、春雨サラダはどうだったか？と訊いてみたところ・・・、

「普通〜。ピーマンよりにんじんがいい。」とのこと。
やっぱり定番がよいみたいです。