男子中学生弁当 その３

きょうは「いなりずし＆豚しょうが焼き弁当」です。

いなりずしは昨晩、作ったものなので、今日の方が味がなじんで美味しいはずです。
油揚げの甘辛煮は多めに作って2枚ずつくらいラップで包み、平らにして冷凍保存しておきます。
今日はおかずがあるので、酢飯にいりごまを混ぜたものを詰めてシンプルに。

副菜はひじきの五目煮、ゆでた菜の花。
ひじきの五目煮は、作り置きのもの。大豆、にんじん、ツナ、絹さやで五目です。

菜の花は塩を加えた湯でゆでますが、あえて、味をつけません。
上にのせた豚しょうが焼きの甘辛いたれを絡めて食べてもらうため、塩分セーブにもなります。

保温ジャーの中は大根、にんじん、ねぎ、わかめみそ汁。
前夜の残りのみそ汁にカットワカメを加えてリメイク。

手前の赤い袋に入っているのは、葉つきのみかん。
ビタミンＣ豊富な柑橘類は出回っているものを毎日食べたいもの。
ビタミンＣの1日に摂りたい量は、中学生以上は成人と一緒で100�。
大き目のみかん1個（100ｇ）だと1日の1/3ほどが補えます。

ちなみに、このみかんは長崎県産の「伊木力みかん」です。
皮が薄く、甘みが強くてジューシー！
小さ目なので2個、3個と食べられてしまいそう。
見つけたら、是非、お試しください。