男子高校生弁当 4/9

お弁当再開です🌸

無事に高校に進学したということで、この日は「桜ごはん弁当」で、お祝いの気持ちを込めたつもりです。

●主食
「桜ごはん」
桜の塩漬けをもどした水でごはんを炊き、もどした桜をきざんで炊き上がったごはんに混ぜます。
ほんのりと桜の香りがし、淡い塩味がつきます。

●主菜
「豚ロース肉の和風焼き肉」
前夜に、ねぎ、みょうがのみじんぎり、しょうが汁としょうゆ・みりん・酒を同量合わせたものに、ソテー用の豚ロース肉を漬けておき、朝、焼きます。

●副菜
「ジャーマンポテトサラダ」
レンジ加熱したじゃがいも、炒めたソーセージと薄切りの玉ねぎを粒マスタードをきかせたフレンチドレッシングで和えます。
作り置きを詰めます。

「たけのこと厚揚げのおかか煮」
たけのこと厚揚げをだし汁、うすくちしょうゆ、みりんで煮て、かつお節をからめます。かつお節は汁けを吸ってくれます。

「セロリとパプリカのピクルス」
野菜と甘酢を耐熱ボウルに入れ、レンジ加熱した常備菜。

●汁物（スープジャーで）
「春野菜とあさりの潮汁」
昆布だしであさり、たけのこの姫皮、わかめ、にんじんなどを煮た春の汁物。

高校生活初日の弁当、「どうだった？」と訊くと、いつもと同じ「よかったぜ。」の返事。
まずは、男子高校生弁当、よいスタートをきれたようです。