男子高校生弁当 9/15

れんこん入り豚肉団子＆ブリのゆずこしょう焼き弁当

●主菜
「れんこん入り豚肉団子」
豚ひき肉にさいの目に切ったれんこん、ねぎのみじん切り、しょうが汁、卵、片栗粉などを加えた肉だねを丸めて揚げ、甘酢を絡めてあります。
多めに作って残りは小分けにして冷凍しました。

新作メニューだったので「どうだった？」と聴いてみると、
「れんこんのサクサク感がよかったぜ。」とのこと。

「ブリのゆずこしょう焼き」
大き目の切り身を3等分にし、ゆずこしょうと酒をなじませ、残りの2切れは冷凍保存。
グリルで焼くときに添えたしいたけも一緒に焼きました。

●副菜
「なすとピーマンのみそ炒め」
乱切りのなすとカラーピーマンをごま油で炒め合わせ、みそ、砂糖、酒などで味つけ。

「かぼちゃのレモン煮」、「ゆで枝豆」は作り置き。

2学期になって、肉と魚のおかずを両方入れるようになってから、ごはんがすすむようで、
「飯、もっと食べられるかも。」なんて言ってます。