男子高校生弁当 4/12

うなぎのかば焼き丼＆鶏塩麹つくね弁当

●主食兼主菜
『うなぎのかば焼き丼』

新学期のスタートということで景気づけにうなぎのかば焼きを奮発。
景気づけもありますが、歯列矯正中で思うように噛めず、食べられないストレスもあるようなので、気分が上がれば、という思いもありました。

●主菜
『鶏塩麹つくね』

噛みちぎりにくい肉料理は入れられないのですが、「肉団子なら食えるよ。」とのこと。
鶏ひき肉に塩麹、細かく刻んだ小ねぎなどを加え混ぜ、直径18�のフライパンで丸く焼いたものを、切り分けました。

『だし巻きたまご』

矯正中の大活躍のだし巻きたまご。お弁当の彩りもよくなるので、多めに作って余ったときは小分けにして冷凍しておきます。

●副菜
『ブロッコリーのごま塩和え』

定番の副菜ですが、いつもよりブロッコリーは柔らかくゆでて、すりごま、ごま油で和えました。

『パプリカのマリネ』

２色のパプリカの皮をグリルで焼いて、皮をむいてひと口大に切り、塩、こしょう、白ワインビネガー、オリーブ油でマリネ。
皮をむかないで作るときもありますが、矯正中は皮が固くて噛めないので、ひと手間かけます。

前日のお弁当は噛みにくいのと、食べるのも遅くなるからと言って、いつもより少ない２段弁当にスープだったのですが、帰るなり弁当箱を出しながら「やっぱり、２段じゃ足りないわ。」
ということでいつもの３段弁当に。

そして、今日の感想。
「いやー、旨かったぜ。ウナギ！」
あー、よかった！

「つくね、焦げてなかった？マリネは？」と訊くと

「あれくらい香ばしくていいんじゃね。マリネ？マリネもよかったぜ。」

とりあえず、合格点で新学期の弁当をスタートしました！