男子高校生弁当 4/18

『ブリ塩焼きと切り干し大根煮のせ丼』＆『キャベツミートローフ』弁当

●主食兼主菜兼副菜

『ブリ塩焼きと切り干し大根煮のせ丼』

グリルで焼いたブリの塩焼きと常備菜の切り干し大根煮をごはんにのせました。
切り干し大根煮は単品でもよく弁当に入れるので、見た目を変えるためにごはんにのせました。
しっかりめの味つけなので、白飯とも好相性です。

●主菜（下の右上）
『キャベツミートローフ』

合いびき肉に粗みじん切りのキャベツ、ミックスベジタブル、パン粉、牛乳などを混ぜて成形し、アルミ箔に包んでオーブンで焼いたものを食べやすく切りました。
たれはケチャップとソースを同割で混ぜたものです。

たれはミートローフを焼いた肉汁、ケチャップ、ソース、赤ワインを煮詰めたもの。

ミートローフもたれも、冷凍保存しておいたものを朝、解凍しました。

●副菜
『里芋といかの煮物』

夕飯の残り物。
渋いメニューが意外に好きで、「里芋といか、旨かった。」と息子。

『かぼちゃ煮』
『パプリカのマリネ』

いずれも作りおきから・・・。