男子高校生弁当 11/2

黒酢酢豚＆アジの干物混ぜご飯弁当

●主食兼主菜
『アジの干物混ぜごはん』
焼いてほぐした干物を冷凍常備しているので、解凍し、青のりとともにご飯に加えて混ぜました。

●主菜
『黒酢酢豚』
揚げた豚肩ロース肉、パプリカ（赤・黄）を黒酢あんで仕上げた2日前の夕飯のおかず。

好物なので、お弁当用にとり分けておきました。
案の定、感想は「酢豚、旨いねえ〜。」でした！

●副菜
『揚げなすの鶏そぼろ和え』
黒酢酢豚を作ったときに、なすも揚げておいたもの。
冷凍常備している鶏そぼろを解凍して揚げなすと和えました。

『大根の皮のきんぴら』
太目に切った大根の皮をごま油で炒め、だし汁、しょうゆ、みりんで炒り煮した常備菜。
これからの季節、大根の出番が多くなるので、大根の皮の常備菜が多くなりそうです。