男子中学生弁当 2/26

豚肉のパン粉焼き＆トマトソースペンネ弁当

「弁当の飯、もっと食べられるかも。」と息子。
それは足りないってこと、ですね（苦笑）。

そこで、満を持して登場したのが、昨年のベトナム旅行で購入した、弁当箱。
直径12センチ、深さ5センチのステンレスの丸い容器が3段。
1段約500ml入ります。

●主食
右奥は「パセリ入りバターライス」
左奥は「ツナのトマトソースペンネ」

ダブル主食です。それでも、「まだ、食べられたかも。」と息子。

●主菜
「豚ヒレ肉のパン粉焼き」
豚ヒレ肉は前夜に1�厚さに切り、たたいてのばし、塩、こしょうをふってスタンバイ。
朝、細かいパン粉をまぶしつけて、オリーブ油で両面を焼きます。

●副菜
「コールスローサラダ」
常備菜。せん切りキャベツ、ニンジン、セロリをフレンチドレッシングで和えます。

「黄パプリカのマリネ」
常備菜。赤パプリカでも、もちろんOK。

「ブロッコリーのガーリックソテー」
ゆで置きのブロッコリーを、作り置きのガーリックオイル（みじん切りのにんにくをオリーブ油で炒めたもの）でソテー。